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羊肉串腌制

烤羊肉串的腌制方法: 1、切上好羊腿肉一块,顺带切一些肥肉下来。 2、瘦肉和肥肉都切成均匀大小的块。 3、适量盐,一小勺糖,一勺水饴,现磨的白胡椒和黑胡椒,生抽少许,料酒,孜然粉,辣椒粉(可放可不放),一勺淀粉,一起拌匀,包上保鲜膜,...

食材:羊后腿肉500克、洋葱半个、羊尾油120克、鸡蛋两个、椒盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量 制作步骤: 一:准备好原材料。 二:切羊肉。将羊肉去除所有筋膜,切成两三厘米见方、约6毫米厚的大小,注意要逆着肉的纹理切,就是要把肉的纹理切断...

腌制羊肉串的做法: 用料:羊腿肉一斤半、 料酒一勺、生抽两勺、淀粉一勺、食用油一勺、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、盐、十三香一勺、 葱、 姜 1、买来的羊腿肉用清水洗干净,沥干水分。 2、沥干水分后,羊肉用刀切成3厘米左右的小块备用。 3、把切...

嫩肉粉,胡椒,料酒,一个洋葱(切碎),打个鸡蛋,盐,味精,淹几个小时就行. 关于量,以我的佐料为标准是3斤肉. 不过这个自己掌握就行.

羊肉串的烤法,有秘诀哦! 1 羊肉不能太瘦,每一串上一定要有带点脂肪的肉块。 2 肉块不能太小,否则容易烤干。 3 肉块尽量大小差不多,尽量切成方的——2x2x2 cm左右。 佐料:盐、辣椒面、孜然(颗粒或末都可以); 备料:将羊肉切成大小合适的块...

羊肉串的材料: 新鲜羊肉(腿肉最好)、洋葱(小的半个)、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐 羊肉串的腌制: 1、羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm,长大约3-4cm的块,最好是肥瘦相间的肉块 这样比较香,如果实在担心油质,可以先...

羊肉串想要腌制好吃得去除羊肉的腥味和膻味,这个可以借助一些食材配料来达到去膻的目的。 羊肉串的腌制方法: 方法一: 原料:淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋。 步骤: 1、先把羊肉清洗干净后,切成小块,大约是3厘米...

烤羊肉串腌制方法: 1、准备羊腿肉洗干净,去除多余水分 2、切块备用,加入一勺淀粉 3、两勺生抽 4、一勺料酒 5、一勺食用油(最好使用菜籽油、橄榄油植物油等无味的油以免夺了肉本身的味道) 6、混合粉一勺(我用料理机把混合粉用搅碎了,也可...

食材:淀粉适量、五香面一勺、盐一勺、料酒两勺、香油几滴、孜然面一勺、鸡精半勺、酱油两勺、鸡蛋一个 步骤: 1、先把羊肉清洗干净后,切成小块,大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大,做羊肉串会不好熟的。 2、然后把羊肉串放入大一些的盆...

分开两部分。羊脂(切的比羊肉小一点)用少许酱油和重糖来腌。羊肉用酱油、糖、辣粉、孜然腌渍(最少4小时)。串的时候一块羊肉、一块羊脂。蘸酱:洋葱、从头、蒜头、辣椒研碎加花生末炒香。

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