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羊肉串腌制

食材 羊里脊(后腿)肉1公斤。调料:辣椒粉 孜然 洋葱 烹饪方法 1、将羊肉洗干净后,切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。 2、用银羊肉串扦(或铁扦)穿起来,一般一串7~8块,肥瘦相间。 3、把肉串平架在微炭火上烤,一边烤一边撒上辣椒。 4、烤2...

羊肉串的材料: 新鲜羊肉(腿肉最好)、洋葱(小的半个)、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐 羊肉串的腌制: 1、羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm,长大约3-4cm的块,最好是肥瘦相间的肉块 这样比较香,如果实在担心油质,可以先...

如果是烤羊肉串的话,不需要先腌过。 肉的话,最好是选用羔羊肉。切成1.5x1.5x3公分左右。也可以根据自己的情况切。 每串,串4个瘦肉1个肥肉,注意没串的距离要差不多相同。 配料:只要盐,孜然,辣椒。 小提示:将串好的羊肉放在洋葱片的水中浸...

主料 羊肉 400g 葱半根 辅料 生抽10ml 孜然粉5ml 油15ml 孜然粒10mlo 辣椒粉15ml 盐5ml 准备好羊肉,洗净。羊肉切小块。 2. 葱切小圈,加入羊肉中。 3. 加入生抽。加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐。 4 拌匀后,腌制几个小时。竹签提前用水泡...

羊肉串的烤法,有秘诀哦! 1 羊肉不能太瘦,每一串上一定要有带点脂肪的肉块。 2 肉块不能太小,否则容易烤干。 3 肉块尽量大小差不多,尽量切成方的——2x2x2 cm左右。 佐料:盐、辣椒面、孜然(颗粒或末都可以); 备料:将羊肉切成大小合适的块...

一)你好,烤羊肉串我们新疆人一般简称为烤肉,维吾尔语音译:卡瓦普. 简单介绍一下烤羊肉串的过程: 1.肉 最好选用当年的羊羔肉,并且是当天屠宰的新鲜肉,切成1.5x1.5x3公分左右的条,也可以切小一点,视钎子的大小和炉子的宽度. 2.串 每串 串4个瘦肉1...

烤羊肉串腌制方法: 1、准备羊腿肉洗干净,去除多余水分 2、切块备用,加入一勺淀粉 3、两勺生抽 4、一勺料酒 5、一勺食用油(最好使用菜籽油、橄榄油植物油等无味的油以免夺了肉本身的味道) 6、混合粉一勺(我用料理机把混合粉用搅碎了,也可...

材料 鲜羊腿肉500g,肥羊肉100g,盐10g,辣椒粉15g,孜然粉15g,孜然粒15g,油15ml 做法 1.将鲜羊腿肉用流动水洗净,再用厨房纸巾擦干水分,同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁,调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油,混合均匀后腌制20分钟。 2.竹签...

碳烤羊肉串的腌制方法: 1、将羊脊骨肉过水洗净后,将羊肉切成串一样的大校然后再放进温水里面浸泡2个小时,这样做的目的是浸泡去血水,然后让羊肉尽最大可能的保持水分以保持羊肉在烧烤当中肉质鲜嫩。 2、羊肉浸泡够2个小时后捞出,控干水分后...

各地的口味不同,方式方法也不同!我们新疆的烤羊肉是不用提前腌制的!配料就是盐、辣椒粉和孜然。不过不知道孜然内地有没有卖唉……烤之前把羊肉串在水里浸泡下(提前5分钟就好),烤出来后肉会比较嫩哦!我还有个方法,适用于没有孜然的特殊情况...

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